来源:黄河新闻网 | 2023-04-13 14:41:46 |
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4月16至21日,2022中国篮球公开赛系列活动•大区赛将在侯马市举行,为全力做好赛事期间食品安全保障,侯马市场监管局高度重视,召开专题会议,成立食品安全保障工作领导小组,提前介入,源头管控,4月12日,党组书记、局长邱君带队督导食品安全工作,确保措施到位、人员到位、工作到位。
邱君一行先后对参赛教练员、运动员入住的四家酒店在食品安全保障措施、供餐食谱等方面进行综合评估,同时对酒店管理制度落实、原料采购贮存、食品留样、从业人员健康、食品加工环境等环节事前监督检查,督促餐饮单位严格落实各项食品安全制度,对检查中发现的问题要求立即整改到位。同时严格审查赛事期间就餐菜单并保存备案。要求酒店切实履行食品安全主体责任,严禁使用来历不明的食品及原料,要加强加工制作场所、就餐和取餐场所通风换气,做好操作台面及用具表面定时消毒等工作,确保赛事期间食品安全。
邱君强调,赛事期间,各辖区监管人员要提前落实全程监督保障,严格履行职责,对餐饮服务接待单位一日三餐制作过程进行全程监管,确保监管不留空缺,不留盲点;提前做好应急处置方案明确工作重点、落实工作责任、细化工作措施,让食品安全保障工作事前、事中、事后全部处在可控范围;加强应急值守,全面落实24小时值班制度,畅通信息渠道,确保应急处置快速高效,全力做好赛事期间后勤保障工作。(王凤菊)
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